Egészséges édességek

Egészségtelen zsírok, mesterséges édesítőszerek, E-számok, stabilizátorok... manapság szinte csodával határos, ha a boltok polcain egészséges és megfizethető édességekre lelünk. Mi viszont olyan egészséges édességek receptjeit gyűjtöttük össze, melyeket házilag is előállíthat, ráadásul készítésüknél a gyerekek is segíthetnek.

Egészséges táplálkozásra próbálja nevelni gyermekeit? Akkor kétségtelenül tudja, hogy a legnagyobb kihívást az egészséges édességek jelentik. De az édesszájú gyerkőcöknek és szülőknek sem kell elkeseredniük. A következő 8 recept segítségével egészséges édességek készíthetnek, amelyeket a gyerekek ugyanúgy szeretni fognak, mint a boltban vásárolt kekszeket vagy csokoládékat. Sőt, talán még annál is jobban.

Figyelmeztetés: Számos recept földimogyoróvajat vagy más mogyoróvajat, zabpelyhet és tejterméket tartalmaz. Tálalás előtt mindig győződjön meg arról, hogy gyermeke nem allergiás az hozzávalókra. Allergia esetén cserélje fel a hozzávalót egy másikra illetve más receptet készítsen.

Zabelyhes-földimogyorós energiagolyó

Hozzávaló

• ¾ csésze datolya
• ½ csésze zabpehely
• ¼ csésze földimogyoróvaj
• chia mag

Elkészítés

• A kimagozott és felszeletelt datolyát 5-10 percig áztatjuk egy tál vízben, majd lecsepegtetjük.
• Alaposan összeturmixoljuk a datolyát, zabpelyhet és földimogyoróvajat egy krémes masszává.
• A masszából golyókat formálunk (ez a mennyiség kb. 12 golyó elkészítéshez elegendő) és chia magban meghempergetjük.
• Az energiagolyóknak olvasztott, egy kis juharsziruppal édesített minőségi étcsokoládéba mártogathatjuk, hogy igazi csokigolyókra hasonlító édességet kapjunk.
• A kész golyókat legalább 15 percre hűtőbe tesszük, ahol egy hétig elállnak.

Fotó forrása: Unsplash

Fagyasztott joghurtdarabok eperrel és csokoládéval

Hozzávalók

• 3 csésze fehér görög joghurt
• ¼ csésze juharszirup vagy méz
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1½ csésze felszeletelt eper
• ¼ csésze csokiforgács/chips

Elkészítés

• Egy nagy tepsit vagy egy magas peremű tepsit kibélelünk sütőpapírral.
• Egy nagy tálban összekeverjük a görög joghurtot a juharsziruppal (vagy mézzel) és a vaníliakivonattal, majd a sütőpapírra kenjük.
• A massza tetejére tesszük a felszeletelt epret, és csokiforgáccsal megszórjuk.
• Legalább 3 órára a fagyasztóba helyezzük.
• A fagyos joghurt masszát kisebb kockákra vágjuk. Nem gond, ha az egyes darabok a kés alatt összetörnek, az íz nem változik.

Cukormentes zabkeksz

Hozzávalók

• 1½ csésze zabpehely
• 1 csésze zabliszt
• ¾ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál szódabikarbóna
• ¼ teáskanál só
• 2 érett banán
• 2 nagy tojás
• ¼ csésze olvasztott kókuszzsír vagy vaj
• ¾ csésze apróra vágott datolya vagy szárított mazsola
• ½ csésze cukormentes kókuszreszelék
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés

• Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra, és sütőpapírral kibélelünk egy nagy tepsit.
• Egy nagy tálban összekeverjük a zabot, zablisztet, fahéjat, szódabikarbónát és sót.
• Egy kisebb tálban pépesítjük a banánt, hozzáadjuk a tojást, a kókuszzsírt (vagy vajat) és a vaníliakivonatot, majd alaposan összekeverjük.
• A száraz hozzávalókat elvegyítjük a „nedves” hozzávalókkal és a datolyával, és alaposan összekeverjük, amíg tészta nem képződik..
• Vegyünk egy nagy kanállal a tésztából, formázzunk belőle golyókat, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe (ez a mennyiség kb. 15 golyó elkészítéshez elegendő).
• Óvatosan nyomkodjuk meg a golyókat egy villával.
• Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15-17 percig, és tálalás előtt hagyjuk jól kihűlni.

Fotó forrása: Unsplash

Csokis-cseresznyés popcornos süti

Hozzávalók

• 2 teáskanál olaj
• 100 g popcorn
• 2 tojás fehérje
• 2 teáskanál cukormentes kakaópor
• 65 g aszalt cseresznye

Elkészítés

• A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és a muffinsütő tepsit kibéleljük a muffin papírral.
• Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a kukoricát, lefedjük, és időnként megrázzuk a serpenyőt, amíg a kukorica kipattog. Természetesen használhatunk popcornkészítő gépet is, ha van otthon.
• A kész pattogatott kukoricát legalább 5 percig hagyjuk hűlni.
• Közben felverjük a tojásfehérjét a kakaóval.
• Óvatosan belekeverjük a masszába a pattogatott kukoricát és az apróra vágott aszalt meggyet, majd feltöltjük a muffinsütő tepsi mélyedéseit.
• 8-10 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Töltött datolya

Hozzávalók

• 8 datolya
• 4 evőkanál földimogyoróvaj
• 2 evőkanál étcsokoládé
• durvaszemű só

Elkészítés

• Hosszában bevágjuk a datolyát, kimagozzuk – de nem vágjuk félbe.
• Egy tálban összekeverjük a földimogyoróvajat és az apróra vágott csokoládét.
• Minden datolyát félig feltöltjük a földimogyoróvajjal és a csokoládéval, majd óvatosan összenyomjuk a bevágott széleket.
• Megszórjuk az apróra vágott csokoládéval és sóval, és élvezzük ezt a gyors és egészséges desszert ízét.
• Tipp: A földimogyoróvajjal töltött datolyákat olvasztott csokoládéba is márthatjuk, és hagyjuk megdermedni.

Áfonyás-mandulás müzli szelet

Hozzávalók

• 3 csésze zabpehely
• 1 csésze rizspehely
• 1 csésze aszalt áfonya
• ½ csésze apróra vágott mandula
• ½ apróra vágott pekándió
• ¼ teáskanál só
• ⅔ csésze kukoricaszirup
• ½ csésze finom földimogyoróvaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés

• Előmelegítjük a sütőt 160°C-ra. Egy 23x33 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és befújjuk olajjal.
• Egy tálban elkeverjük a zab- és rizspelyhet, áfonyát, mandulát, pekándiót és a sót.
• Egy kisebb tálban összekeverjük a kukoricaszirupot, a mandulavajat és a vaníliakivonatot, majd 30 másodpercig mikróba tesszük.
• A folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz adjuk, és alaposan elvegyítjük.
• A masszát a tepsin óvatosan elnyomkodjuk.
• Körülbelül 20-25 percig sütjük, ha szárazabb szeleteket szeretnénk, hagyjuk a sütőben 10 perccel tovább.
• Miután kivettük a sütőből, hűlni hagyjuk, majd müszli szeletekre vágjuk. Még vagy fél órán át hűlni hagyjuk, majd szétválasztjuk a szeleteket.

Fotó forrása: Freepik

Gyors almás „fánk”

Hozzávalók

• 1 közép méretű alma
• 3 evőkanál mandulavaj
• 2 teáskanál cukormentes kókuszreszelék

Elkészítés

• Az almából eltávolítjuk a magházat egy magházeltávolító segítségével.
• Az almát keresztbe 8 kb. 6 mm vastag karikákra vágjuk.
• Minden karikát mandulavajjal megkenünk, és kókuszreszelékkel megszórjuk.
• És kész is az egészséges és villámgyors édesség.

Mangó ízű gyümölcsbőr

Hozzávalók

• 3 nagy, érett mangó
• ½ csésze víz
• 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

• A mangót meghámozzuk, és óvatosan felvágjuk. Az érett mangó csúszós, ezért óvatosan szeleteljük..
• Előmelegítjük a sütőt 90°C-ra, és egy nagy tepsit kibéleljünk sütőpapírral.
• A mangót a vízzel és a citromlével finom, sima állagúra turmixoljuk.
• A gyümölcslevet egy közepes méretű lábasba öntjük, és közepes lángon felforraljuk. Amikor a lé forrni kezd, csökkentjük a hőfokot, és még úgy 20 percig főzzük, amíg a víz elpárolog, és körülbelül 2 csésze püré marad az edényben..
• A pürét a tepsire öntjük, egyenletes vastagságúra elsimítjuk, és 90 °C-os sütőben kb. 4-6 órán át szárítjuk. Alternatívaként gyümölcsszárítót is használhatunk
• A kiszárított és kihűlt gyümölcsbőrt feltekerjük, és éles késsel 5 cm-es csíkokra vágjuk. A gyümölcsbőr a hűtőben körülbelül egy hétig áll el. A gyümölcsbőrt bármilyen gyümölcsből/gyümölcsökből készíthetjük.

Már megkóstoltátok ezeket a finomságokat? Ha ez mind nem elég, akkor ihletet meríthet az egészséges muffin receptjeinkből. Ne feledje, hogy az egészséges táplálkozás mellett a játék is fontos. Kombinálja a kellemeset a hasznossal, és édességkészítés közben foglalja le gyermekeit egy játékkonyhában. A golyók készítésével vagy a hozzávalók keverésével a saját konyhácskájukban is megbirkóznak.

Címlapfotó forrása: Freepik