Nem ihat tehéntejet? Igyon teljes értékű alternatívát!

Világszerte nő a laktózérzékenységgel diagnosztizált emberek száma. Ezen oknál fogva egyre több szülő a tehéntejet növényi tejekkel helyettesíti. A gabona és diófélékből készült tejek az utóbbi években elnyerték a modern szülők tetszését, ami minket is arra késztetett, hogy közelebbről szemügyre vegyük a növényi tejek egyes fajtáit valamint azok előnyeit és hátrányait.

Sokan a fejüket csóválják a tehéntejet elutasító szülők állaspontján. Mi a rossz abban ha tehéntejet fogyasztunk? Hiszen egész gyerekkorunkat végigkísérte, könnyen hozzáferhető, olcsó, egészséges és tápláló, a fejlődéshez szükséges fehérjékben és zsírokban gazdag. Sajnos nem minden gyermek emésztőrendszere képes feldolgozni a tehéntejet és nem minden szülő tartja egészségesnek annak fogyasztását.

Mi a helyzet a kecsketejjel?

A kecsketej laktózt tartalmaz, de a benne található fehérjék struktúrája eltér a tehéntejfehérje felépítésétől, ezért a tejfehérje allergiában szenvedő gyerekek is fogyaszthatják. A tejfehérje allergia általában emésztési panaszokkal, légzési nehézségekkel vagy bőr problémákkal jelentkezik és néha csak felnőttkorban alakul ki és diagnosztizált. Ha tehát állati eredetű tejjel szeretné helyettesíteni a tehéntejet, válassza a kecsketejet, amelynek cukortartalma alacsonyabb, de kalcium és D-vitamin tartalma magasabb mint a tehéntejé. Ami a zsírösszetételét illeti, magas telített zsírsav tartalma miatt nem ajánlott rendszeres fogyasztása.

Laktózmentes növényi tejek

A mandulából, kókuszból, szójából, rizsből és egyéb magvagból és gabonafélékből készült növényi tejek ma már minden élelmiszerbolt és szupermarket polcain megtalálhatóak. Nem csoda, hiszen a vegetáriánusok és növényi étrendkövetők számának a növekedésével nő az e fajta tejek iránti kereslet és bizonyára Ön is már legalább egyszer megkóstolta. Az alábbiakban megismerheti az egyes növényi tejek előnyeit és hátrányait.

Szójatej

A szójatej a mandulatej után a második legnépszerűbb növényi tej. A szójaérzékeny gyerekek számára fogyasztása természetesen nem ajánlott.

Előnyei

• Az édesítetlen szójatej cukortartalma nagyon alacsony – csak 6 gramm egy csészére
• Fehérje tartalma magas, akár 8 gramm és rosttartalma akár 2 gramm egy csészére

Hátrányai

• Viszonylag költséges
• Édesített és ízesített változatai túl sok cukrot tartalmaznak

Zabtej

A zabtej készítéséhez nem kell egyéb csak zab és víz, ezért természetesen laktóz-, szója- és diómentes. Íze az elején kicsit szokatlan lehet, mert egyáltalán nem hasonlít a tehéntej ízéhez.

Előnyei

• Rosttartalma 2 gramm
• Fehérjetartalma 4 gramm
• Otthon is egyszerűen elkészíthető

Hátrányai

• Legnagyobb hátránya a magas cukortartalma – egy bögre akár 19 gramm szénhidrátot tartalmaz
• Alacsony vitamin- és ásványi anyag tartalma

Rizstej

A rizstej sokban hasonlít a zabtejhez, de fehérjetartalma alacsonyabb. Brit tudósok szerint fogyasztása öt éves korig nem ajánlott az esetleges magas arzén tartalma miatt.

Előnyei

• Egyáltalán nem tartalmaz telített zsírsavakat és koleszterint
• Hipoallergén

Hátrányai

• Magas szénhidráttartalma – 13 gramm egy csészében
• Alacsony fehérjetartalma – csak 0,7 gramm egy csészében
• Arzént tartalmazhat

Mandulatej

A mandulatej a legkedveltebb és leginkább hozzáférhető tejalternatíva, glutén és szójamentes és nem tartalmaz hormonkészítmény és antibiotikum-maradványokat.

Előnyei

• Hozzáférhető
• Alacsony cukortartalmú – egy bögrében csak 7 gramm szénhidrátot tartalmaz
• Fedezi a napi kalciumszükséglet 45%-át

Hátrányai

• Egy bögre mandulatej kalóriatartalma csak 60 kalória
• Zsírmentes és fehérjetartalma csak 1 gramm
• Nem ajánlott a dió-allergiábán szenvedő gyerekek számára

Kesutej

A kesudióból készült tej népszerűsége egyre inkább nő. Íze hasonlít a mandulatejéhez, de valamivel enyhébb és krémesebb.

Előnyei

• A mandulatejhez hasonlóan alacsony a cukortartalma – csak 7 gramm egy csészére
• Fedezi a napi kalciumszükséglet 45%-át
• Fedezi a napi D-vitamin szükséglet 25%-át és E-vitamin szükséglet 20%-át

Hátrányai

• Nehezebben hozzáférhető
• Egy csésze kalóriatartalma csak 60 kalória

Kókusztej

A kókusztej általában a dió-allergiás gyerekek számára is alkalmas. Az FDA (Food and Drug Administration) besorolása szerint a kókusz nem dió hanem gyümölcs. Mindenesetre ha gyermeke dió-allergiában szenved, fogyasztása előtt kérje el kezelőorvosa véleményét.

Előnyei

• Könnyen hozzáférhető és nagyon finom
• Fedezi a B12-vitamin napi szükségletének 50%-át és az ajánlott napi kalciumbevitel 45%-át

Hátrányai

• Féhérjeszegény, de akár 4,5 gramm telített zsírsavat tartalmaz egy csészében
• Egy csészében akár 7 gramm szénhidrátot tartalmaz

Mogyorótej

A mogyorótej laktóz-, glutén- és szójamentes, íze a feljebb említettekkel szemben sokkal jellegzetesebb.

Előnyei

• A mogyoró egyszeresen telítettelen zsírsavakban, fehérjében és ásványi anyagokban, elsősorban rézben és magnéziumban gazdag
• Tápláló, egy bögrében akár 110 kalóriát tartalmaz

Hátrányai

• Magasabb a cukortartalma – 14 gramm egy csészében
• Alacsonyabb kalciumtartalma miatt a napi ajánlott bevitel csak 30%-át fedezi
• Nehezebben hozzáférhető és drágább a mandulatejnél

A növényi tejek listája ezzel még nem ért véget. Manapság a kínálat nagyon széles és gazdagíthatja az egész család értendjét. Mielőtt növényi tejet adna gyermekének kérje el az orvos vagy táplálkozási szakember véleményét. A laktózérzékenység vagy tejallergia ugyanis kéz a kézben járhat a növényi tejekben lévő valamelyik összetevőre való allergiával.