5 perc Október a sütőtök hónapja! A boltok és a piacok különböző színben, méretben és formában kínálják. A sütőtök ma már nem csak az iskolai menza ízetlen tökfőzelékét jelenti. Számos finomság alapanyaga lehet. Adjon neki esélyt és csiklandozza meg a család ízbimbóit valami újjal!
Sokak számára meglepően hangzik, de a sütőtök, a görögdinnyéhez hasonlóan, a gyümölcsök családjába tartozik. Több, mint 45 fajta sütőtököt ismerünk, ezek színben, formában, ízben is eltérnek. A sütőtök 90%-ban vízből áll, ezáltal nagyon alacsony a kalóriatartalma - 100 grammban mindössze 26 kalória van. Ennek köszönhetően ideális hozzávalója a diétás ételeknek.
Emellett a sütőtök kiváló A, B1, B2, C és E-vitamin forrás, az ásványi anyagokból szelén, kálium, magnézium, kalcium, vas és cink található benne. A sütőtök sokféle képpen elkészíthető, édeskés íze a legválogatósabb gyerekeket is leveszi a lábáról.
Sütőtökös amerikai palacsinta
Önöknél is kedvenc étel a palacsinta? Mit szólna a sütőtökös változatához? A sütőtökös palacsinta ideális reggeli a hosszú hétvégeken, amikor a gyerekek is segíthetnek a készítésénél, hiszen összekeverni az összes hozzávalót nem igényel különösebb tudást.
Hozzávalók
- 200 g sütőtökpüré
- 1 bögre zabliszt
- 1 bögre tej
- 1 tojás
- ½ csomag sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
- juharszirup
- 2 kanál teavaj
A sütőtökpürét összekeverjük a tejjel, tojással és vajjal, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és csomómentesre keverjük. A hagyományos palacsintatésztával szemben sűrűbb masszát kapunk. Enyhén olajozott serpenyőben egy kis merőkanálnyi adagban megsütjük a palacsintákat. A kész sütőtökös amerikai palacsintákat meglocsoljuk juharsziruppal, ízlés szerint szezonális gyümölccsel, dióval díszítjük és tálaljuk.
Édes sütőtökös kenyér túrókrémmel
A sütőtökös kenyér reggelire vagy desszert helyett is tálalható. Sőt, vendégeknek is bátran kínálhatja, hiszen íze ellenálhatatlan.
Hozzávalók a kenyérhez
- 300 g sütőtökpüré
- 2 tojás
- 50 g nádcukor
- 40 g mandulavaj
- ½ teáskanál vanília-kivonat
- 100 g tönkölyliszt
- 50 g mandulaliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- ½ teáskanál őrölt gyömbér
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- csipetnyi só
Hozzávalók a krémhez
- 100 g zsírszegény túró
- 100 g ricotta
- 1 evőkanál cikória szirup
- ½ teáskanál vanília-kivonat
Egy nagyobb tálban habosra keverjük a tökpürét, tojást, cukrot, mandulavajat és vanília-kivonatot. Egy külön tálban elkeverjük a tönkölylisztet, mandulalisztet, sütőport, mézeskalács fűszerkeveréket, gyömbért, szerecsendiót és sót. A száraz masszát összevegyítjük a nedves hozzávalókkal. A simára kevert tésztát sütőpapírral bélelt kenyérformába öntjük és 35-40 percig 175 fokon sütjük.
Közben összekeverjük a krém hozzávalóit és a kész krémet a kihűlt kenyérre öntjük. Meghintjük apróra vágott dióval, tökmaggal vagy szárított rózsaszirommal. Csak a fantázián múlik.
Sütőtökös fánkok amerikai módra
Az amerikai fánkok egyre népszerűbbek nálunk is. Hagyományosan olajban sütik és csokimázzal vonják be. Az egészségesebb változata sütőtökből készül és sütőben sül.
Hozzávalók a fánkhoz
- 3 tojás
- ¼ bögre olaj
- ¼ bögre almapüré (helyettesítheti olajjal)
- 1 bögre sütőtökpüré
- ½ bögre nádcukor
- ½ bögre kristálycukor
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál vanília
- 1 ½ teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 ¾ bögre rétesliszt
- tepsi fánkokra (helyettesíthető muffin tepsivel vagy kosarkákkal)
Hozzávalók a mázhoz
- 3 evőkanál kristálycukor
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- csipetnyi őrölt szerecsendió
- csipetnyi őrölt gyömbér (kisebb gyerekeknél javasoljuk kihagyni)
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tálban a liszt kivételével összekeverjük a hozzávalókat. Addig keverjük, amíg a hozzávalók összeállnak. A masszát a tepsibe öntjük, és 18-20 percig sütjük. A máz hozzávalóit összekeverjük és a langyos fánkok egyik oldalát a mázba mártjuk.
Forró sütőtök ital
A hideg őszi (és téli) napokon semmi nem melegít fel jobban, mint egy csésze forró ital. És ha ráadásul finom is, akkor nem csak a testet, de a lelket is melegíti. Szerezzen örömet az egész családnak egy sütőtök itallal. Már egy korty is igazi őszi hangulattal árasztja el a szívét.
Hozzávalók
- 5 evőkanál sütőtökpüré
- 2 evőkanál juharszirup
- ½ teáskanál vanília-kivonat
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt gyömbér
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió
- ½ teáskanál őrölt kurkuma
- 250 ml tej (lehet növényi tej is)
A hozzávalókat összeturmixoljuk, majd egy kis fazékban felmelegítjük. A forró smoothiet pohárba öntjük és tejszínhabbal díszítjük.
A különböző finomságok hozzátartoznak a Halloweenhoz, díszítésüknél a gyerekek is érvényesülhetnek. Ne csüggedjen, ha nem akarják megkóstolni a sütőtökös nasikat az amerikai fánkoknak biztosan nem tudnak ellenállni.
