2 perc 
- ½ kisebb padlizsán
- ½ kisebb cukkini
- ¼ piros paprika
- ¼ zöld paprika
- 1 paradicsom
- ¼ vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál kakukkfű
- 1 babérlevél
- ½ teáskanál paradicsomlé
- ½ teáskanál cukor
- 1 szelet tőkehal filé
- 1 evőkanál olivaolaj
- néhány bazsalikomlevél
Először mosd meg a padlizsánt, cukkinit, a zöld és piros paprikát, valamint a paradicsomot, és vágd kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra. A zöldségeket tedd a párolóedénybe ebben a sorrendben: paradicsom, hagyma, fokhagyma, cukkini, paprika, padlizsán. A sorrend fontos, mert a gőz fentről lefelé halad, így minden zöldség egyenletesen párolódik meg. Tölts vizet a pároló aljába a 3-as jelzésig, és indítsd el a párolást.
Amíg a zöldségek puhulnak, készítsd elő a tőkehalat: szórd meg liszttel, és egy kevés olívaolajon süsd aranybarnára az egyik oldalát. Ezután fordítsd meg, és a másik oldalát csak röviden, kb. 10 másodpercig pirítsd át, hogy szaftos maradjon.
Közben melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Ha van egy kis időd, ellenőrizd a babaholmikat is: minden megvan, amire szükséged lehet? Ha hiányzik valami, a szükséges dolgokat megtalálod a mi webáruházunkban. A párolt zöldségeket szűrd le, majd keverd össze kakukkfűvel, babérlevéllel, paradicsomlével, egy csipet cukorral és egy kevés olívaolajjal. Tedd az így kapott keveréket egy tűzálló tálba, és süsd 180°C-on körülbelül 20 percig. Ezután helyezd rá a ratatouille-ra a előre megpirított tőkehalat, és süsd még 8 percig. A sütőből kivéve locsold meg egy kis olívaolajjal, szórd meg friss bazsalikomlevelekkel, és már tálalhatod is.
